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Le naked cake chantilly mascarpone et mangue

Le printemps pointe bientôt le bout de son nez et on a des envies de fruits et de crème chantilly mascarpone. Dans cette recette, on va vous montrer qu’il est possible de varier les plaisirs et d’utiliser des crèmes plus légères que de la crème au beurre ou de la ganache pour vos layer cakes. Le secret c’est de faire une « clôture » avec une première crème plus stable et plus solide (ici une crème au beurre à la meringue suisse)….Lire la suite

La recette de la pâte de speculoos en vidéo

Voilà une recette qui tombe à pic, vous ne pensez pas ? Le spéculoos et ses épices réchaufferont vos desserts. Cette pâte de spéculoos est ultra versatile. Elle s’adapte à toutes vos recettes. On pense glaçage pour cupcake, on pense garniture pour gâteau au yaourt, on pense crème au beurre speculoos pour une bûche, on pense goûter crêpes et pâte de spéculoos… on pense, prend une cuillère et vas-y franchement ! Et le plus cool dans tout ça ? Il vous faut 3…Lire la suite

Tendance, le gâteau galaxie !

La tendance du galaxy cake se confirme. Vous les aimez ces gâteaux qui vous envoient tout droit dans les étoiles ! Et vous avez raison car ils sont sublimes. Et comme on décrocherait la lune pour vous, on a enfilé notre combinaison d’astronaute pâtissier pour vous offrir ce tuto galaxy cake dans notre cuisine interstellaire. Vous allez craquer pour ce black velvet cake avec en son centre de la confiture de lait. Et pour l’effet galaxie, on retrouve le non moins tendance…Lire la suite

Glaçage miroir : l’entremet chocolat blanc & fruits rouges

Vous nous l’avez demandé, on ne peut rien vous refuser ! La voici la voilà, la recette du glaçage miroir que vous allez garder précieusement dans votre cuisine. Parce que cette recette les copains, vous n’allez plus pouvoir vous en passer ! Vos entremets vont susciter fascination et jalousie ! Et comme on ne fait pas les choses à moitié, on vous file aussi une recette d’entremet à base de mousse au chocolat blanc avec des fruits rouges et des éclats de macarons à…Lire la suite

La Recette des Cookies au Nutella (pour les méga gourmands)

Les lutins ont récemment eu une idée géniale: faire des cookies au Nutella ! Pourquoi ne faire que des cookies quand on peut les rendre encore plus gourmands en les fourrant au Nutella ?! Le résultat est sans appel: tous les lutins ont adoré cette nouvelle recette de cookies facile. C’est certain, tout le monde chez vous sera diiiiingue de cette recette et plus jamais vous ne ferez de simples cookies ! Fourrer des cookies avec n’importe quoi c’est simple et 100 fois plus DE-LI-CI-EUX !! C’est parti…Lire la suite

Comment utiliser le moule à gâteau « robe de Princesse »

Ah, le fameux bal de promo… Se prendre pour Cendrillon le temps d’une soirée. Arriver au gymnase du lycée, vêtue d’une magnifique robe de bal, au bras de son cavalier, et danser toute la nuit jusqu’à l’élection du roi et de la reine. Une soirée magique. Des souvenirs de jeunesse ? Non, non, juste un très bon souvenir des séries et films américains de notre adolescence, au point d’en connaître tous les détails par cœur. Comme si on l’avait vécu. Car voilà,…Lire la suite

tuto cake pops

Tuto « Cake pops »

Ahhh les cake pops… On les voit partout, de toutes les formes, toutes les couleurs, ça semble simple et puis quand on se lance pour la première fois… Le résultat n’est pas toujours à la hauteur de nos attentes… Le nappage coule de partout, c’est pas lisse, les sprinkles ne tiennent pas… Bref, on est plus dans le bon et moche que dans le bon et beau ! Maaaaais ne vous inquiétez pas, c’est la même pour tout le monde ! Pour les…Lire la suite

Comment recouvrir un gâteau de pâte à sucre – Partie 2

  « Nous sommes de retour… Pour vous montrer un nouveau tour… Afin de préserver votre gâteau de la dévastation ! Afin de rallier tous les avis à votre création ! Afin d’écraser toutes les difficultés ! Afin d’étendre votre pouvoir de cake designer stylé ! Lutins !! Fée !! La Team Féerie Cake, plus rapide que la lumière ! Regardez-nous faire, et fini la galère ! Whaouss ! Fini la galère ! »   Nous avons bien pris en compte vos remarques concernant notre première vidéo, à savoir que l’étape de…Lire la suite

Tuto « Comment utiliser le sucre dentelle »

La dentelle est revenue à la mode ces dernières années, elle s’affiche dans tous les magazines et sur tous les podiums. Tout le monde se souvient de la sublime robe de mariée en dentelle de Kate Middleton lors de son mariage avec le Prince William. Oui, oui, on vous parle bien de la même Kate qui quelques heures après avoir donné naissance à son deuxième enfant apparaissait svelte et rayonnante. Mais comment qu’elle fait ??? (On en perd notre français tellement…Lire la suite

Tutoriel « Comment réaliser une rose »

Vous avez été nombreux à venir à notre rencontre lors du salon Sugar Paris 2015. Ce fut pour nous l’occasion de vous rencontrer et d’échanger avec vous afin de mieux vous connaître et pouvoir ainsi répondre à vos questions et attentes en ce qui concerne le cake design. Lors de ce week-end, nous avons mis en place plusieurs ateliers pour initier les jeunes et les moins jeunes au travail de la pâte à sucre. Parmi ces ateliers, un a connu…Lire la suite