Author archives: La Fée

Cupcakes crème de marrons glaçage orange et chocolat noir

Tout un programme les copains pour ces cupcakes aux saveurs délicates pour un réveillon qui a du goût. Le cupcake est délicatement parfumé à l’orange puis fourré de crème de marron vanillé. Il se pare ensuite d’une glaçage à la ganache au chocolat blanc montée et d’une coque en chocolat noir sous laquelle se cache une noisette caramélisée. Beaucoup d’étapes dans cette recette mais ça en vaut largement la peine !     La recette des cupcakes à la crème de…Lire la suite

Les macarons de Noël

Macarons de Noël Chocolat / Vanille

4 commentaires Macarons, Noël

Les macarons bonhomme de neige   La ganache vanille : 120 g de chocolat blanc 10 cl de crème liquide 30 g de beurre 1 gousse de vanille 1 c. à C d’arôme vanille Faites chauffer votre crème avec les graines d’une 1/2 gousse de vanille et l’arôme vanille. Hachez finement votre chocolat blanc, puis faites le fondre au bain-marie. Versez la crème chaude à la vanille en trois fois sur votre chocolat blanc fondu et émulsionnez bien à chaque fois.Ajoutez…Lire la suite

Macarons au coeur coulant caramel beurre salé

10 commentaires Macarons, Pâtisseries

Aah la fin de l’année, c’est la porte ouverte à tous les excès sucrés. Mais pas n’importe lesquels. Quitte à choisir, on se fait plaisir et on fait des macarons décadents ! Avec du caramel coulant et une ganache montée au chocolat noir pour bichonner nos estomacs.     Le caramel au beurre salé Ingrédients : 80 g de sucre 80 g de crème liquide 15 g de beurre salé Faites un caramel à sec en faisant chauffer le sucre dans une casserole. Lorsque…Lire la suite

Bonhomme de neige en pâte à sucre

Le gâteau bonhomme de neige

3 commentaires Vos créations

♫ Dans la nuit de l’hiver Galope un grand homme blanc Dans la nuit de l’hiver Galope un grand homme blanc C’est un bonhomme de neige ♪ Merci Monsieur Jacques Prévert pour cette chanson en l’honneur de ce bonhomme tout blanc. Retombez en enfance avec un gâteau plein de douceur. Le gâteau bonhomme de neige. C’est tout un symbole ! Rappelez-vous les après-midis à jouer dans la neige avec les copains. Que de doux souvenirs n’est-ce pas ? Chez les lutins, on lui…Lire la suite

La licorne sur son 31 !

La folie des licornes n’est pas prête de s’arrêter chez Féerie Cake ! Et en cette fin d’année, on a voulu l’apprêter un peu notre jolie créature féerique. Toute vêtue de noir et d’or, la voici chic en diable pour aller réveillonner ! C’est pas fini, sous sa tenue festive se cache un superbe rainbow cake ! Parce qu’une licorne sans arc-en-ciel c’est comme le Père Noël sans sa barbe, c’est de l’arnaque. Alors les copains, si vous voulez épater la galerie pour les…Lire la suite

Nos conseils pour réussir votre rainbow cake

  Le rainbow cake c’est un des gâteaux les plus prisés pour célébrer un anniversaire ou un événement important. Pas étonnant, ses couleurs chatoyantes nous filent instantanément la pêche. Le rainbow cake c’est en général un layer cake composé de 6 couches de gâteaux aux couleurs de l’arc-en-ciel et garni d’une crème type buttercream ou mascarpone. Suivez nos conseils et réalisez le parfait rainbow cake à tous les coups !   De la place dans la cuisine ! Cela va de soi !…Lire la suite

Cadeaux de Noël

  Offrez des paquets gâteaux de Noël au dessert ! C’est original et c’est bon ! Voilà une idée sympa pour des petits gâteaux à décliner à l’infini avec de la pâte à sucre. C’est simple et ludique à réaliser. Même les enfants peuvent mettre la pain à la pâte. Pour réaliser ces mini gâteaux, rien de plus pratique que le mélange à gâteau au caramel de Funcakes. Si vous n’avez pas encore testé, faites-le les yeux fermés (et la bouche ouverte),…Lire la suite

La tablette de chocolat coco

La tablette de chocolat coco à offrir

  Des cadeaux gourmands en cette saison c’est tendance ! Ces petites attentions sucrées feront plaisir à tous les coups. Rapide et facile à faire, cette tablette de chocolat garnies d’éclats de Raffaello amadouera petits et grands.   Ingrédients pour une tablette : des pistoles Make’n’Mold noires des Candy Melts couleur turquoise, jaune, rose et blanche. Prévoyez l’équivalent d’une càs pour chaque couleur. 3 à 4 raffaello du truc pour fluidifier les pistoles (cristaux de paramount)   Commencez par faire fondre les…Lire la suite

Le layer cake 100% caramel

Vous aimez le caramel ? Vous allez en avoir ! Avec ce gâteau, les amoureux de cette doucereuse confiserie vont être gâtés. Un layer cake tout caramel, une crème au beurre à la meringue suisse au caramel. Ce beau monde recouvert de caramel au beurre salé et décoré de noisettes caramélisées. Qui dit mieux ? Allez, notez cette recette dans votre to do list ! L’automne est là, faut des gâteaux qui réchauffent et qui mettent du baume au coeur quand la grisaille vous tiraille….Lire la suite

Cupcakes à la feuillantine praliné et aux deux mousses au chocolat

Ça peut sembler long et compliqué à faire mais en fait… ça l’est. Naaan ! On vous taquine. Ok, c’est un ‘tit peu long mais pas compliqué. Mais bon, si vous avez envie de faire des cupcakes dont tout le monde se souviendra et ben, y’a pas à tortiller, ces cupcakes sont mémorables ! Une base de gâteau au chocolat, un insert feuillantine, une mousse au chocolat blanc recouverte d’une mousse au chocolat au lait. Et tout ce beau monde caché sous…Lire la suite