Mais quoi ? Des courgettes dans un brownie ? Mais non… sacrilège ! Et ben si, figurez-vous que c’est un mariage plutôt réussi. La courgette apporte un moelleux incomparable à ce brownie au chocolat. Et pour couronner le tout, figurez-vous que c’est une recette de brownie végétalienne. Pas de produits laitiers, pas de produits animaliers. C’est pas fortiche ça ? Alors sans plus attendre, filez faire ce brownie sans beurre et sans œufs à la courgette pour le goûter des enfants et vous nous en direz des nouvelles. Ne leur dites surtout pas qu’il y a des courgettes dedans avant dégustation. Ils vont être bluffés 😉
Si vous aimez les brownies à la texture plus proche d’un gâteau au chocolat, cette recette inratable et ultra rapide est faite pour vous. Si vous préférez les brownies plus coulant, vous pouvez faire cuire 5 minutes de moins mais il est meilleur avec sa texture « gâteau au chocolat ».
Brownie sans beurre et sans œufs à la courgette
Pour 12 parts
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 110 g d’huile végétale (pépins de raisin par exemple)
- 250 g de sucre en poudre
- 250 g de farine tout usage
- 60 g de cacao en poudre non sucré
- 1 càc d’extrait de vanille
- Un ristretto
- 1 càc de bicarbonate de sodium
- Fleur de sel
- Une courgette moyenne râpée
- 1 petit ramequin de chunks chocolat noir et blanc (pour une recette 100% végétalienne, prenez soin de prendre du chocolat sans lait)
- 1 petit ramequin de petites pépites de chocolat au lait
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un grand bol, mélangez l’huile et le sucre
- Puis, ajoutez-y la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la vanille, le café ristretto. Mélangez bien. La pâte est assez ferme et sèche, c’est normal.
- Incorporer les courgettes à la fourchette
- Ajoutez les chunks de chocolat et mélangez
- Répartissez la pâte à brownie dans un moule carré et faites cuire au four environ 30 minutes. Insérez un cure-dent pour vérifier la cuisson. Il ne doit pas y avoir de pâte cru ou humide sur le cure-dent.
- Laissez tiédir le brownie hors du four pendant 10 minutes. Pour finir, parsemez sur le dessus les petites pépites de chocolat et la fleur de sel.
