Author archives: La Fée

Layer cake à la pistache

Pour être plus précis, un molly cake à la pistache et une crème au beurre à la meringue italienne parfumée à la pistache. On vous prévient, c’est une tuerie. C’est aussi beaucoup d’étapes. Mais ça en vaut la peine. Le molly cake est, fidèle à lui-même, moelleux à souhait. Et cette crème au beurre, elle est légère et aérienne. De quoi convertir les plus réticents à la crème au beurre.     Le layer cake à la pistache Pour 8 personnes…Lire la suite

Gâteau Wonderwoman

Qui suis-je ? : Je suis née en 1941, suis d’origine grecque, ai les cheveux bruns, une couronne dorée (de princesse bien sûr), un décolleté rouge musclé et un short taille haute bleu à motifs étoiles blanches. Les combats ne me font pas peur et je lutte chaque jour pour le bien. Vous ne voyez pas ? Bon, dernier indice mais juste parce que c’est vous : En novembre vous me retrouverez aux côtés de Batman avec nos autres amis au grand désespoir de nos…Lire la suite

Cheesecake aux cookies (presque sans cuisson !)

Amoureux des cookies et du cheesecake, on vous a fusionné ces deux desserts pour votre plus grand bonheur (et le nôtre aussi !). Mais qu’il est bon ce cheesecake avec sa base totalement cookie. L’appareil à cheesecake est crémeux à souhait et cookie sur le gâteau, il est sans cuisson. La seule chose qui se cuit ici c’est la base en pâte à cookie. Et pour ne rien gâcher, on fait une chantilly mascarpone pour habiller notre cheesecake… et surtout ça permet…Lire la suite

Cookies chocolat fourrés au caramel

Cookies au chocolat fourrés au caramel

Des cookies intensément chocolatés et fourrés aux fameux caramels mous enrobés de chocolat… vous savez, ceux de l’oiseau qui chante ! En bouche, c’est fondant et c’est tendre. Essayez-les et vous ne ferez plus aucune autre recette de cookies au chocolat (enfin, si, ceux de notre blog sont top !). Allez, laissez vous tenter. Vous vous délecterez de ces cookies parole de fée !   Cookies au chocolat fourrés au caramel Pour une douzaine de petits cookies Ingrédients : 110 g de beurre à…Lire la suite

molly cake a la pistache

Molly cake à la pistache

Le molly cake on l’aime ou on le quitte ! Et chez Féerie Cake on l’adore. Vous aussi bande de gourmands ! Vous l’avez aimé nature. Il vous a subjugué par son moelleux. Vous avez succombé au molly cake au chocolat. Son goût chocolaté vous a rendu accroc. Vous allez fondre devant cette version délicate à la pistache. Du pur bonheur gustatif. Imaginez toutes les possibilités de layer cakes qui s’offrent à vous ! Ce molly cake à la pistache se marie à…Lire la suite

ombre cake licorne

Ombré cake pastel et licorne

Licorne quand tu nous tiens ! Pour changer du rainbow cake, faites donc un ombré cake aux couleurs pastel. C’est tout doux, tout mignon, comme les licornes. Mais attention, ne vous fiez pas à son côté tout doucereux car sous cette crème se cache un molly cake au chocolat fort en goût ! Avec ce gâteau, les ganaches sont à l’honneur : ganache au chocolat blanc aux textures différentes selon les besoins : montée pour recouvrir le molly cake ou plus ferme pour la…Lire la suite

Molly cake au chocolat

Molly cake au chocolat

Le molly cake c’est une des recettes phares du blog. Vous êtes nombreux à nous demander la version chocolat. C’est on-ne-peut plus simple ! Il suffit de rajouter du cacao en poudre. Mais attention, il faut alors réduire la quantité de farine. C’est la seule condition pour garder le moelleux de votre gâteau. Pour le reste c’est tout pareil. Si vous voulez une version plus chocolatée, augmentez la quantité de cacao et adaptez celle de farine. Attention toutefois à ne pas…Lire la suite

Le fraisier Chantilly

Le fraisier pâtissier à la chantilly

Pour 6 personnes Matériel : Cercle à entremet 20,3 x 5 cm Moule à gâteau rond de 25,4 x 5,1 cm Poche à douille Ruban rhodoïd Douille Saint honoré La génoise : 3 œufs 90 g de sucre 70 g de farine 30 g de fleur de maïs (maïzena) Colorant en poudre « rouge fraise » (facultatif) Préchauffez votre four à 180 °. Fouettez les œufs et le sucre au bain-marie jusqu’à ce que le mélange atteigne 45 °. Retirez du bain-marie…Lire la suite

Le quatre-quart, la recette ultime

Le plus simple des gâteaux ? Détrompez-vous ! Ceux qui ont déjà cherché la recette du quatre-quart parfait savent de quoi on parle. Ce cake, qui ne requiert que 4 ingrédients donne pourtant du fil à retordre à certains. Trop dense, trop sec, pas assez gonflé, il nous enquiquine le quatre-quart. Mais avec la bonne recette et un peu de féerie, on obtient THE quatre-quart, moelleux et bon même le lendemain ! La question maintenant c’est de savoir comment vous allez déguster votre quatre-quart ?…Lire la suite

Pandas en chocolat

Chocolats au praliné panda

Ce cher panda, pratiquement relégué au même rang que le chat, c’est vous dire l’engourment. Tout le monde veut avoir son panda. Son pandicorn même. Mais c’est pas possible ! Alors on porte des chaussettes panda, des bagues panda, des serre-têtes panda, des combinaisons panda. Mais nous, on veut pas les porter les pandas. On veut les manger ! Du calme amis défenseurs de la cause animale ! On mange des choco panda pas les vrais bêbêtes toutes mignonnes. Allez, découvrez vite nos…Lire la suite