Le Number Cake et le Letter Cake, kesako ?

25 août 2018

A moins que vous ne viviez sur une planète hors de notre système solaire, vous n’avez pas pu passer à côté de la folie du Number Cake et du Letter Cake !

Mais bon, au cas où vous débarqueriez seulement maintenant, les lutins vous expliquent tout sur ce délicieux concept 😉

Le Number Cake (ou gâteau chiffre pour les pas vraiment bilingues)

Le Number Cake ou gâteau chiffre est un gâteau représentant l’âge du petit veinard dont c’est l’anniversaire. Il peut donc se composer d’un, de deux ou de trois chiffres (wahou, quelle sagesse !).

Généralement, il comprend 2 biscuits superposés, une ou plusieurs ganaches et des décorations comestibles. Les biscuits peuvent être remplacés par de la génoise.

Les grandes étapes :

On commence par réaliser une pâte à biscuit puis on l’étale ensuite à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. On découpe ensuite le chiffre voulu (en s’aidant de nos supers patrons c’est plus facile !) puis ça part au four. Si vous préférez faire des génoises, il faudra les faire cuire au préalable puis les couper selon la forme voulue.

Après la cuisson, c’est la partie créative qui commence…

Munissez vous de poches à douille, de douilles, de ganaches (au chocolat noir, au chocolat au lait, au chocolat blanc, à la framboise… c’est vous le chef !), de crème chantilly, de décors en sucre, de macarons, de sprinkles, de confettis… bref tout ce qui est beau et bon, et laissez parler votre imagination.

Nous, pour notre premier Number Cake, on a décidé de partir sur un thème exotique :

Number Cake Féerie Cake

En voilà un beau Number Cake exotique !

 

Psst, la  recette de notre beau Number Cake est à chiper sur le blog 😉

 

Le Letter Cake (ou gâteau lettre pour les franchouillards)

Le Letter Cake ou gâteau lettre, c’est le même principe mais cette fois avec la première lettre du prénom ou du nom de famille de la personne à laquelle il est destiné.

Comme le Number Cake, le Letter Cake se compose généralement de 2 biscuits (ou génoises), d’une ou plusieurs ganaches et de tout plein de décorations comestibles.

 

Letter Cake by Adi Klinghofer Home Made Bakery

Wahou le beau Letter Cake « Emma » !

 

Les dérivés (pas de traduction, c’est déjà du français 😀 )

Maintenant que vous avez bien compris le concept de cette nouvelle génération de gâteaux tendances, vous pouvez le décliner de toutes les façons que vous le souhaitez !

Par exemple, comme Fashion Cooking vous pouvez préparer un joli coeur :

Heart Cake by Fashion Cooking

Le magnifique gâteau coeur façon Number Cake de Fashion Cooking.

 

Ou une jolie licorne comme Holly Jade :

Unicorn Number Cake by Holly Jade

Même les licornes se prêtent au jeu du Number Cake !

 

Ou encore un lapinou trop chou comme Love Swah :

Rabbit Number Cake by Love Swah

Le lapin trop chou façon Number Cake

 

Cake y sont gentils ces lutins, ils vous ont créé une sélection d’essentiels pour réaliser de beaux Number cakes et Letter cakes !

Alors, vous vous y mettez quand ?

 

Pour en apprendre plus sur les gâteaux, suivez le guide :

    

 

 

 

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