Pancakes au speculoos

Pour la chandeleur, faites sauter les pancakes !

Si comme les lutins, vous vous shootez au speculoos, ces pancakes là sont faits pour vous. D’ailleurs on aurait pu appeler cette recette « La pâte de speculoos au pancakes ».

Donc relevez vos manches et préparez-vous à déguster des pancakes à tomber à la renverse. Si votre pot de pâte de speculoos a réussi à se frayer un chemin jusque sur le plan de travail sans passer par la ptite cuillère et ensuite par votre bouche, alors vite vite, sortez farine, oeufs et c’est parti !

Pancakes au spéculoos

Pour une dizaine de pancakes

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 60 g de beurre fondu
• 1 cc de bicarbonate
• 25 cl de lait fermenté
• 1 cs d’extrait de vanille
• 2 oeufs
• 1 cs de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• de la pâte de speculoos

Instructions :

1 – Mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel.

2 – Ajoutez les oeufs, le beurre fondu, le lait fermenté et la vanille.

3 – Vaporisez la poêle à pancakes de Bake Easy et versez-y une louche de pâte.

4 – Déposez au centre une grosse petite cuillère à café de pâte de speculoos puis recouvrez avec un peu de pâte à pancakes. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que de petites bulles se forment. Retournez alors le pancake et laisser dorer légèrement.

5 – Préparez votre sauce au speculoos en faisant chauffer l’équivalent d’un petit ramequin de lait au micro-ondes. Incorporez 3 cuillères à café de pâte de speculoos et bien mélanger jusqu’à obtenir une belle sauce couleur caramel.

6 – Versez immédiatement sur les pancakes (chauds ou tièdes c’est meilleur).

7 – Saupoudrez de pépites de chocolat et de quelques biscuits speculoos émiettés.

Partagez avec vos proches.

Puis, non. Mangez tout, vous l’avez bien mérité !