Whoopies pies à la banane et au beurre de cacahuète

Voilà un whoopie pie d’automne, un whoopie qui réchauffe quand dehors il commence à faire frisquet.

Il vous faudra une banane bien mûre qui ne demande qu’à ne pas moisir dans votre corbeille à fruits, du beurre de cacahuète et quelques bonbons fourrés au chocolat !

Pour le fourrage, on a fait appel au grand classique : le fluff !

Allez, zou, c’est parti !

Whoopies pies à la banane et au beurre de cacahuète

Ingrédients

Whoopies

• 1 banane écrasée
• 160g de sucre cassonade
• 60g de beurre
• 5 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 1 oeuf
• 320g de farine
• 1 cc de bicarbonate de soude (et pas de levure !)
• 1 pincée de sel
• 240ml de lait fermenté
• 1cs d’extrait de vanille

Fourrage au fluff

• 200g de sucre glace
• 60g de shortening ou de beurre
• 130g de marshmallow fluff
• 1cs d’extrait de vanille

Instructions

Whoopies

1 – Chauffez le four à 180°C.

2 – Fouettez au robot le beurre, le sucre, le beurre de cacahuètes, la banane et la vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Incorporez ensuite l’oeuf.

3 – Mélangez les ingrédients secs ensemble. Ajoutez le lait fermenté and mélangez.

4 – Utilisez un moule à whoopie si vous en avez un. Prélevez une cuillère à soupe de pâte et déposez dans les cavités.

5 – Enfournez pour 12 minutes environ.

Le fourrage au fluff :

1 – Tamisez le sucre dans un saladier. Incorporez le shortening et le fluff. Mixez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.

2 – Ajoutez alors le sucre glace et la vanille. Mixez encore 2 minutes.

3 – Fourrez vos whoopies avec cette crème de marshmallow. Roulez les ensuite dans les petites pépites colorées et fourrées au chocolat.

4 – Terminez la décoration avec des Candy Melts au beurre de cacahuète fondues sur le dessus du whoopie.

Goûtez… ça fond dans la bouche…