Le brookie

Entre le cookie et le brownie, votre estomac balance ? Alors choisissez les deux, bandes de gourmands ! Avec le brookie, on se fait doublement plaisir. Imaginez, une couche de cookie sur laquelle repose un brownie moelleux, sur lequel repose enfin une pâte à cookie crue. C’est en plus ridiculeusement facile à faire. A consommer avec modération of course et quand vous avez besoin de comfort food. Le cookie et le brownie qui cuisent embaumeront votre cuisine de leurs effluves sucrées.

La recette du brookie

Pour une vingtaine de carrés

Ingrédients

Le cookie

• 80 g de beurre à température ambiante
• 100 g de sucre vergeoise brune ou blonde
• 50 g de sucre blanc
• 1 oeuf
• 1/2 càc de bicarbonate de sodium
• 1 pincée de sel
• 150 g de farine
• 1 càs d’émulsion beurre et vanille (un arôme dont vous nous en direz des nouvelles !)
• 160 g de pépites de chocolat noir

Le brownie

• 100 g de beurre
• 90 g de chocolat de couverture noir
• 1 oeuf
• 120 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 càc d’extrait de vanille
• 40 g de farine
• 1 càs bombée de cacao en poudre non sucré

La pâte à cookie

• 110 g de beurre
• 110 g de sucre vergeoise blond ou brun
• 2 càs de sucre blanc
• 3 à 5 càs de lait entier
• 1 càc d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 120 g de farine
• 150 g de pépites de chocolat (blanc, lait, noir à votre convenance !)

Instructions

Le cookie

Le brownie

1 – Faites fondre le chocolat noir et le beurre. Retirez du feu et mélangez jusqu’à obtenir un mélange brillant. Laissez reposer 5 minutes.

2 – Mélangez l’oeuf, le sucre, la vanille et le sel. Incorporez ce mélange au chocolat fondu.

3 – Enfin ajoutez le cacao en poudre et la farine. Mélangez.

4 – Versez cette pâte à brownie sur le cookie.

5 – Enfournez 15 minutes à 180°. Une fois cuit, laissez refroidit complètement avant d’y étaler la pâte à cookie crue.

La pâte à cookie

1 – Commencez par fouetter le beurre et les sucres pendant 2 bonnes minutes.

2 – Ajoutez alors la vanille, le sel et le lait.

3 – Incorporez la farine. Bien mélanger le tout.

4 – Enfin, versez les pépites de chocolat.

5 – Lorsque votre brownie est cuit et bien refroidi, étalez à l’aide d’une spatule coudée la pâte à cookie crue.

Enjoy !