Lapin Number Cake

La folie du number cake s’empare de nouveau du blog des lutins !

Bon, comme c’est bientôt Pâques, on vous propose une version lapin et fruitée à déguster sans modération (d’ailleurs, on ne sait toujours pas qui c’est celui-là !).

Lapin Number Cake
Par où commencer … ? 😋

Lapin Number Cake

Pour 8 personnes

Ingrédients et matériel :

Biscuit

Crème chantilly

Montage

Instructions

Biscuit

1 – Mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez en frottant entre vos mains, jusqu’à avoir un mélange sableux.

2 – Ajoutez les œufs et mélangez : vous devez obtenir une pâte homogène. Filmez puis laissez reposer au frais une heure.

3 – Préchauffez votre four à 190 °. Fleurez votre plan de travail. Abaissez la moitié de votre pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé de manière à avoir une épaisseur de 4 à 5 mm. Si votre pâte est trop fine, le lapin risquera de voir ses oreilles se casser.

4 – Imprimez le patron du lapin. Celui-ci utilise le tapis de travail Féerie Cake comme référence. Ainsi, z’avez plus qu’à découper en suivant les mesures indiquées ! Bon bien sûr, même si on a calculé un taille standard, vous vérifierez que ça rentre bien dans votre four 😉

5 – Enfournez pour 12 à 15 minutes en surveillant bien la cuisson. Laissez refroidir sur une grille.

6 – Recommencer l’opération de manière à faire une deuxième tête de lapin.

Découpe du biscuit lapin
Et on s’applique pour la découpe hein !

Crème chantilly

1 – Placez le bol de votre batteur au frais.
2 – Veillez à utiliser une crème de mascarpone et une crème Fleurette très froide. Placez la crème Fleurette et le mascarpone dans le bol d’un robot batteur. Commencez à fouetter à vitesse moyenne, puis augmentez légèrement la vitesse. Ajoutez progressivement le sucre glace, ainsi que l’arôme fraise. Dès que vous avez une crème bien montée, arrêtez de fouetter. Votre crème doit être bien ferme, sinon votre lapin ne tiendra pas.
3 – Placez dans une poche à douille munie d’une douille ronde 12. Recouvrez un premier biscuit lapin de chantilly en réalisant des petits pochages irréguliers. N’hésitez pas à glisser quelques quartiers de fraises ou quelques myrtilles pour avoir la surprise à la découpe.
4 – Placez le second biscuit lapin par dessus, puis de même réalisez des pochages des chantilly de manière irrégulière.

Lapin number cake et la crème chantilly
Et maintenant : on poche !

Montage

1 – Dorez vos œufs au chocolat avec le spray alimentaire doré, cela donnera un coté chic à cotre number cake lapin : pour cela, placez les œufs en chocolat sur une feuille de papier sulfurisé et pulvérisez le spray à au moins 15 cm de distance. Laissez sécher quelques secondes.
2 – Coupez vos fraises en 2 ou 4, répartissez-les sur le gâteau. Faites de même avec les myrtilles, puis les œufs en chocolat dorés. Décorez avec des petites fleurs.
3 – Dégustez dans les 24 h maximum.

Gâteau lapin number cake terminé
Alors, il est pas magnifique ce gâteau ? 😁
Lapin Number Cake
4.5 (90%) 2 votes
Titre
recipe image
Nom de la recette
Lapin Number Cake
Auteur
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
15 commentaires
  1. Avatar

    Bonjour, je voudrais réaliser votre lapin mais ayant une imprimante A4, je ne m’y retrouve pas avec les mesures’ indiqué même en A3 .. comment avez vous fait ? Merci pour votre retour. Et bravo c’est canon 🙂

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    1. Le lutin

      Bonjour @Alicia, le patron donné dans cette recette prend comme référence le tapis de travail carré de chez Féerie Cake. Ainsi, il vous suffit de pâtisser avec cet outil pour obtenir les bonnes dimensions 😉

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  2. Avatar

    le patron as une dimension de A4 ou A3 ? 🙂

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    1. Le lutin

      @Alycia, ni l’un, ni l’autre 😁 Il s’agit d’un patron prenant pour référence le tapis de travail carré de chez Féerie Cake 😉

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  3. Avatar

    bonjour, pouvez vous svp me donner la quantité d’arôme fraise à mettre dans la crème?

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    1. Le lutin

      @Carine tout dépend de l’arôme que vous utilisez et de sa concentration 😉

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      1. Avatar

        Celui que vous vendez sur le site ☺

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        1. Le lutin

          Pour l’arôme alimentaire fraise de la marque La Patelière, il faut compter 1 à 2 cuillères à café environ 😉

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  4. Avatar

    merci beaucoup

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    1. Avatar

      Une dernière question et j arrête de vous embêter 😶
      Sur quel support vous avez cuit votre biscuit? J ai imprimé votre patron et le lapin ne passe sur mes plaques. Il passe sur ma grille mais les extrémités sont dans le vide. Si je reduisle patron, les proportions seront justes.

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  5. Avatar

    bonjour ou puis je trouver le gabarit du lapin number cake merci

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    1. Avatar

      Bonjour, pour obtenir le gabarit, il suffit de cliquer sur la ligne « patron du lapin » dans la liste des ingrédients pour le biscuit. Bonne journée.

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    2. Le lutin

      Bonjour @Martine, il vous suffit de cliquer sur le lien ajouté au niveau des ingrédients et noté « Patron du lapin » 😁

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