La Key lime pie

27 novembre 2011

…ou une autre idée de la tarte au citron. La key lime pie est un dessert à base de citrons verts, de lait concentré, de crème fouettée et d’un fond de tarte préparé avec des Graham Crackers. Ce dessert fichtrement calorique (fidèles à eux-mêmes ces américains !) vous transportera le temps de sa dégustation sous le soleil de Floride (d’où est originaire ce dessert d’ailleurs). Avec le froid qui est bien installé chez nous, on vous apporte un peu de soleil à notre façon. Alors si vous n’avez pas envie de passer 2h en cuisine pour préparer un dessert, foncez pour la Key lime pie. C’est simple, le plus dur dans cette recette c’est de presser le jus des citrons !

La recette :
1 sachet de Graham Crackers
80g de beurre fondu
60g de sucre en poudre
400g de lait concentré sucré
4 jaunes d’oeufs
Le jus de 4 à 5 citrons verts (+ le zeste d’un demi citron)
1 petite brique de crème entière
Du sucre glace

Préchauffez votre four à 180°
Mixer les Graham Crackers avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une mélange très fin. Ajoutez le beurre fondu. Tapissez votre moule à tarte ou un moule à charnière.
Mettre au four une dizaine de minutes. Lorsque la pâte atteint une couleur brune, c’est que c’est bon.
Sortez du four et laissez refroidir complètement.
Dans un récipient mélangez le lait concentré, le jus de citron et les jaunes d’oeufs.
Versez ce mélange sur votre pâte à tarte et enfournez pour 15-20 minutes à 160°. Le centre de la tarte doit être encore tremblotant.
Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Au moment de servir, fouetter la crème avec la quantité de sucre glace qui vous plaira et garnissez votre tarte avec.

 

La Key lime pie

Pas mal le profil hein ?

key lime part dessus

Un peu de noix de coco râpé torréfié, quelques zestes de citron, une crème de citron fondante, le bonheur…

key lime zoom

Elle a un ptit air de cheesecake cette pie !

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6 commentaires
  1. Fanny dit :

    Mmmmh je pense que je vais me laisser tenter! Mais avant je vais aller faire un tour par la case achat! Merci beaucoup pour cette recette!

  2. Clémence dit :

    Voilà ma Key Lime Pie sort du four… Verdict dans quelques heures !

  3. marjorie dit :

    Le gateau qui tue, selon Dexter…. ^^
    huummm je vais faire des courses moi!

  4. Fabiola Chatenay Diaz dit :

    ou peut-on acheter le graham crakers!!! LE TOP JE VAIS ESSAYER SA CE WEEK END !!!ENFIN si j’ai une petite répone MERCI!!!!

  5. Fathema dit :

    Olala, sa fais plusieurs fois que je regarde cette recette, et là je ne peut plus y résister, je vais l’essayer, mais en remplaçant les biscuits graham crakets par des spéculoos.
    je vous dirais comment c’était.

  6. Fathema dit :

    ce key lime pie c’est vraiment une tuerie.
    on vient de le déguster, et c’est super bon, moi qui aime beaucoup le citron, je suis au anges avec cette recette.
    c’est vrai qu’il n’est pas aussi beau que celui la, mais le goût y est.

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