Cupcakes coulants praliné

30 octobre 2018

Un fondant au chocolat qu’on détourne pour en faire des cupcakes au cœur coulant praliné ça vous tente ? Avec pour glaçage une ganache montée au chocolat noir vous n’y résisterez pas !

Cupcakes coulant praliné feuillantine

C’est si beau !

 

Recettes des cupcakes au praliné

Pour 8 à 10 cupcakes

Ingrédients :

Commencez par préparer la pâte à fondant au chocolat comme indiqué sur l’emballage.

Faites cuire 10-12 minutes si vous voulez un coeur bien coulant.

Une fois vos cupcakes refroidis, creusez vos cupcakes afin de pouvoir y déposer une petite cuillère à café de praliné. Allez-y délicatement parce que le coeur de vos cupcakes sera mi-cuit. Redisposez par dessus le « chapeau » du cupcake. Réservez.

 

Cupcakes coulants praliné feuillantine

Miam, miam !

La ganache au chocolat noir et praliné

Ingrédients :

  • 200 g de crème liquide
  • 100 g de chocolat noir
  • 2 càs de mascarpone
  • 2 càs de praliné noisettes

Faites bouillir la crème. Hors du feu, ajoutez le chocolat noir et mélangez jusqu’à ce que le chocolat ait totalement fondu.

Réservez 2h au réfrigérateur.

Incorporez la mascarpone à la ganache et montez le tout en chantilly.

Une fois la chantilly montée, ajoutez le praliné et fouettez encore quelques secondes jusqu’à ce que la ganache soit homogène.

Vissez la douille 2D à votre poche à douille. Remplissez votre poche à douille de ganache et décorez !

Cupcakes praliné feuillantine

On adore le cœur fondant

A table !

Vous prendrez bien un p’tit cupcake ?

    

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un commentaire
  1. Josette dit :

    J’adore !!! Merci pour le recette . Bisous ma bonne Fée

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