Cupcake tiramisu

18 juillet 2013

 

On revisite le tiramisu avec des cupcakes forts en café, parfaits pour accompagner le… café en fin de repas pardi!

Ici, on retrouve la mascarpone, le café et même le biscuit à la cuillère de ce fameux dessert. C’est un cupcake pour les amoureux du café et pour les gourmands tout court. Laissez-vous tenter par ce tiramisu revisité plein de saveurs.

 

La recette pour 12 cupcakes :

– 180g de sucre

– 180g de beurre pommade

– 3 oeufs

– 200g de farine

– 1 cc bombée de levure à gâteaux

– 2cc d’extrait de vanille

– 4cs de lait

 

Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

Ajoutez les oeufs et la vanille. Enfin, incorporez la farine et la levure. Terminez par le lait.

Disposez vos caissettes dans votre moule à muffins et remplissez-les au 3/4 de pâte à cupcake.

Enfournez 12-15 minutes à 180°C.

 

La garniture :

– 1 café court et fort

– 3 biscuits à la cuillère

– 2 gouttes d’arôme Brandy

 

Préparez votre café et ajoutez-y l’arôme Brandy.

Une fois les cupcakes refroidis, creusez à l’aide de la pointe d’un couteau un petit trou au centre du cupcake.

Coupez chaque biscuit à la cuillère en trois et imbibez-les de café.

Insérez chaque morceau de biscuit dans le cupcake.

 

Le glaçage : 

– 150g de cream cheese (fromage frais à tartiner)

– 150g de mascarpone

– 3 cc d’arôme tiramisu

– du sucre glace (environ 200g)

– du cacao en poudre amer

 

Mélangez tous les ingrédients. Augmentez la quantité d’arôme si vous souhaitez un goût de tiramisu plus prononcé.

Décorez vos cupcakes avec le glaçage et saupoudrez de cacao amer.

cupcake tiramisu

Cupcake tiramisu

cupcake tiramisu3
 
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14 commentaires
  1. jacsmith dit :

    encore une tuerie!!!

  2. Stéphanie dit :

    Rholalalalalaaa celui la je vais le tester vite!!!!!!

  3. sand38 dit :

    bonjour, ce que vous appelez le « cream cheese » cela peut-être du Stmoret ou philadelphia?
    merci d’avance.

  4. Titoul dit :

    J’aime pas le café en dessert mais la ça donne vachement envie d’y gouter ! 😉

  5. La Fée dit :

    @ Sand38 : oui c’est ça !

  6. Charlotte dit :

    Ce petit cupcake donne envie ! ça me tarde de le gouter. 🙂

  7. Stéphanie dit :

    Je Viens de recevoir mon patidess tiramisu! Hate de tester!!!

  8. Cess dit :

    EXCELLENTISSIME ! Franc succes aupres de mes invités ! Merci 1000 fois pour cette recette extraordinaire.

  9. Astarthee dit :

    Testé et approuvé !
    une vraie tuerie … faite en version mini-cupcakes afin d’accompagner le café
    mes invités ont adoré, vivement que je teste une autre recette du site !

  10. Mamlilia dit :

    Merci pour toutes vos bonnes idées 😉 testé et approuvé lors de l’anniversaire de mon père fan de café 😀 @+

  11. tartinette1966 dit :

    Une super idée, facile à faire et pourtant un effet fou ! Merci pour la découverte !

  12. Sisi dit :

    Bonjour ça a l’air délicieux ?
    Mais j’ai une question, l’arôme brandy peut être remplacé par autre chose ? De l’amaretto ou autre ?

  13. La Fée dit :

    @Sisi : oui vous le pouvez, tant que c’est un arôme ou une texture concentrée.

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