Des crêpes ! Des crêpes ! Des crêpes ! Oui mais des crêpes à la cerise fourrés à la crème pâtissière pistache… miam miam. Ou encore mieux, un gâteau de crêpes ! Alors à vos fourneaux pour une chandeleur qui change de la classique crêpe au sucre (très bonne celà dit mais moins fun que la nôtre).

La classe cette crêpe non ?

Vous devinez cette tuerie de crème à la pistache entre les crêpes ?

Arggghh, c’est trop trop bon…

Il faut que vous la fassiez cette recette ! Il le faut !!

La recette des crêpes aux cerises fourrées à la pistache :

Les crêpes aux cerises :

– 2 oeufs
– 60 g de sucre
– 170 g de farine
– 40 g de beurre
– 1 pincée de sel
– 330 ml de lait bouilli
– Extrait de vanille pure
– 1 petit bol de cerise (surgelés ou en bocal)

Faites bouillir le lait avec le beurre.

Mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et le sel.

Versez le lait sur la pâte. Ajoutez enfin les cerises.

Y’a plus qu’à faire cuire !

La crème pâtissière à la pistache :

– 85 g de sucre
– 35 g de farine
– 3 jaunes d’oeufs
– 330 ml de lait
– 2 cc d’arôme pistache

Mélangez le sucre et les jaunes d’oeufs. Faites blanchir. Ajoutez la farine.

Portez le lait à ébullition avec l’arôme pistache. Versez sur le mélange précédent et remettre sur feux moyen. Remuez sans arrêt jusqu’à ce que la crème prenne la bonne consistance. Laissez refroidir.

Préparez votre gâteau de crêpes en déposant d’abord une crêpe sur votre assiette, étalez un peu de crème pâtissière, recouvrez d’une crêpe et ainsi de suite. Bon appétit !