Cake surprise de Noël

Mon beau sapin… roi des forêts… la la la la la lèreuuuuh.

Aaah, on est d’humeur joyeuse et festive. Avec toutes ces recettes, ces parfums enchanteurs, on plonge tête baissée dans la magie de Noël et on est tout guillerets !

Comment ne pas l’être quand on fait un gâteau avec une surprise à l’intérieur ? Hein ? Comment ?

Si vous aussi vous avez envie de féerie, préparez ce gâteau surprise pour épater et régaler vos proches.

Ce cake est 200% au chocolat (il va embaumer votre chaumière) : du cacao, du chocolat fondu et des pépites de chocolat. Quant au gâteau sapin, c’est une génoise parfumée à la menthe poivrée. Menthe + chocolat = miam !

Le glaçage lui est composé de cream cheese au chocolat mélangé à du chocolat au lait fondu.

A tomber !

La génoise à la menthe poivrée :

– 4 oeufs

– 125g de farine

– 125g de sucre

– 1 pincée de sel

– 2 gouttes d’émulsion menthe poivrée

– du colorant gel vert sapin

– des vermicelles rouges

Fouettez pendant 5 minutes le sucre et les oeufs. Incorporez la farine et fouettez de nouveau 5 bonnes minutes. Ajoutez l’émulsion et les vermicelles rouges.

Versez la pâte à génoise sur une plaque de cuisson ou dans un moule à brownie.

Enfournez 15-20 minutes à 180°.

Laissez complètement refroidir et découpez à l’aide d’un emporte-pièce sapin des petits sapins que vous réserverez au congélateur.

Le cake au chocolat :

(il vous restera de quoi faire 6 muffins environ)

– 300g de farine

– 90g de cacao non sucré

– 250g de sucre en poudre

– 1 càs de levure à gâteau

– 1/2 cc de bicarbonate de sodium

– 1 pincée de sel

– 100g de beurre

– 250ml de lait fermenté

– 3 oeufs

– 100g de chocolat noir fondu

– 60g de pépites de chocolat noir

– 2cc d’arôme vanille

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre les 100g de chocolat noir.

Mélangez la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel.

Mélangez le sucre, le beurre fondu, le lait fermenté et les oeufs. Ajoutez la vanille puis le chocolat fondu.

Incorporez les ingrédients secs. Terminez par les pépites de chocolat.

Tapissez un moule à cake de pâte à cake (environ 1cm d’épaisseur). Disposez ensuite vos sapins congelés, à la verticale, sur toute la longueur du moule à cake.

Remplissez ensuite tout le moule de pâte à cake en veillant à en mettre sur les sapins également. Ne remplissez pas à ras bord, le cake va gonfler.

Enfournez 35-40 minutes à 180°. Il faut que la pointe d’un couteau ressorte sèche.

Le glaçage :

– 2 pots de cream cheese Philadelphia au chocolat

– 100g de chocolat au lait fondu

Mélangez le cream cheese et versez-y le chocolat fondu refroidi. Mélangez énergiquement afin d’obtenir un mélange homogène.

Glacez votre cake et enjoy !

C’est beau hein ?

Les vermicelles rouges ajoutent une touche festive à notre sapin.

Ce cake est merveilleusement bon !