Tiramisu au speculoos

C’est un des desserts préférés des français. Le tiramisu c’est un dessert tellement facile et rapide à préparer que toutes les occasions sont bonnes pour en faire un. Et surtout pas de fioritures. Nul besoin de matériel à pâtisserie ultra tendance, un plat à gratin suffit amplement. A la limite en version verrine si vous chipotez un peu sur la présentation. On vous propose une recette de tiramisu au speculoos toute aussi simple à facile et qui apporte ce bon goût de speculoos qui se marie si bien avec le café.

Recette du tiramisu au spéculoos

Ingrédients :

24 biscuits à cuillère au speculoos (Bonne Maman)
250 g de mascarpone
100 ml de crème liquide entière
3 oeufs
3 càs de pâte de speculoos
80 g de sucre en poudre
300ml de café noir extra fort
Cacao en poudre non sucré pour le décor

Matériel :

Instructions :

Préparez le café fort et versez le dans une assiette creuse. Réservez.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
Ajoutez le mascarpone et la crème liquide. Fouettez pendant 2 minutes. Ajoutez la pâte de speculoos. Donnez un dernier coup de fouet.
Montez les blancs en neige. Incorporez les délicatement avec une spatule maryse à la préparation précédente.
Trempez les biscuits à la cuillère dans le café et disposez les dans le plat à gratin en le serrant bien.
Recouvrez d’une couche de crème. Renouvelez l’opération biscuits-crème et terminez par la couche de crème. Lissez la surface.
Réservez 4h minimum au frais.
Avant de servir saupoudrez de cacao en poudre à l’aide d’un petit tamis de cuisine.