Sugar cookies au chocolat

L’article aurait pu s’appeler : un biscuit, 3 possibilités. Oui, parce que la Fée et ses joyeux lutins ont l’habitude de laisser libre cours à leur envie et leur imagination lorsqu’il s’agit de faire la popotte. Et parfois (souvent !), ils se retrouvent confrontés à de grandes questions existentielles : mais quelle version de ce gâteau proposer à nos copains ? Celle avec la crème qui va bien ? Celle avec la pâte à sucre qui va aussi bien ? Oui, c’est dur la vie… Alors, comme il nous est déjà arrivé de le faire, on vous présente les 3 versions pour vous démontrer que d’un « simple » biscuit, on peut obtenir trois p’tites merveilles et plus encore !

Petit topo sur le glaçage royal avant d’entrer dans le vif du sujet. Le glaçage royal c’est un produit extraordinaire pour sublimer les biscuits et si, à force de pratique, vous arrivez à bien le dompter, vous ferez des oeuvres d’art croyez-nous ! Le plus compliqué c’est d’obtenir la bonne texture. Entrainez-vous, y’a pas de recettes miracles. Dans la déco au glaçage royal, il y a deux étapes : la première, qui consiste à faire les contours du biscuit ou du motif souhaité. Laisser sécher puis passer à la deuxième étape qui est le remplissage. La texture du glaçage royal pour « dessiner » ne doit pas être trop fluide alors que la texture pour le glaçage royal qui sert à remplir doit être nettement plus liquide.

Le matériel dont vous avez besoin pour ces biscuits :
– Emporte-pièces coeur
– Mélange pour glaçage royal
– Colorants gel
– Poudre perlée blanche
– Sprinkles coeurs multicolores
– Douilles à bout rond #2
– Vis à douille
– Poches à douille
– Extrait de vanille incolore

Préparez une fournée de sugar cookies au chocolat et ensuite on s’occupe de la déco :
350g de farine
75g de cacao en poudre
1/2 cc de levure
220g de beurre à température ambiante
330g de sucre en poudre
2 oeufs
de l’extrait de vanille incolore

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs ensemble.
Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et léger. Ajoutez les oeufs un à un. Terminez par la vanille (nous on en met plein…).
Ajoutez enfin les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et non collante. Filmez et laissez reposer 1h au frigo.
Découpez vos biscuits à l’emporte-pièce (épaisseur entre 0.5 et 1cm) et faites cuire à 180° entre 12 et 15min.