La tarte aux pommes, un classique de chez les classiques me direz-vous, mais qu’est-ce que celle ci est boooonne !!! Une pâte sablée fondante recouverte d’une compote de pommes maison du tonnerre (de quoi

faire avaler sa couronne de fruits au p’tit Andros), le tout recouvert de fines tranches de pommes croquantes. Entre nous, mes petits lutins ont dû m’aider à me relever après l’avoir gouté 😉

On vous conseille, ou plutôt, on vous ordonne 😀 de déguster cette délicieuse tarte aux pommes tiède ou froide accompagnée d’une bonne grosse boule de glace vanille ou d’une bonne quenelle de crème épaisse 😉

La recette de la tarte aux pommes à tomber

La pâte sablée :

– 250g de farine

– 75g de sucre glace

– 50g de poudre d’amandes

– 150g de beurre doux

– 1 œuf

– ½ cc d’arôme vanille Funcakes

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d’amande.

Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez-le aux autres ingrédients pour obtenir une texture sableuse.

Faites un puit, ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille et mélangez le tout.

Formez une boule, étalez la pâte dans du papier sulfurisé et laissez reposer au frais au minimum 30 mn.

La compote de pommes :

– 4 pommes

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 peu d’eau

Epluchez et découpez les pommes en dés et les mettre dans une casserole.

Ajoutez le sucre vanillé et un peu d’eau et cuire à feu moyen (avec un couvercle) jusqu’à ce que les pommes s’écrasent.

Terminez en écrasant les pommes avec un pilon et réservez.

La décoration :

– 4 pommes

Epluchez les pommes, coupez-les en deux puis tranchez de fines lamelles.

Le montage :

Préchauffez le four à 200°C

Etalez votre pâte dans le moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.

Déposez une couche de compote puis disposez les lamelles de pommes en laissant parler votre inspiration.

Faîtes cuire pendant environ 30 mn.

Pour donner un aspect plus brillant à votre tarte, vous pouvez la napper avec de la gelée de pommes passée quelques secondes au micro-ondes 😉