Gâteau au chocolat glaçage cream cheese Oreo

Juste parce qu’on sait que vous adorez les gâteaux au chocolat et ces biscuits au goût de reviens-y, on vous a fait une bombe au chocolat avec son glaçage cream cheese Oreo pour ce week-end.

A faire absolument ! Quelle que soit l’occasion, on sait que vous séduirez tout le monde avec ce dessert ultra régressif.

Pour la recette, on part de la recette du gâteau au chocolat et quelques sprinkles qu’on modifie légèrement (moins de sucre, moins de cacao) :

A faire dans un moule à gâteau de 15 cm de diamètre 

– 280g de sucre

– 100g de cacao non sucré

– 2 œufs

– 120ml d’huile végétale

– 240ml d’eau bouillante

– 250g de farine

– 1cc bombée de levure chimique

– 1cc bombée de bicarbonate de soude

– 1 bonne pincée de sel

– 240ml de lait

– 3cc d’émulsion vanille

Mélangez les ingrédients secs ensemble.

Ajoutez les œufs, l’huile, le lait et la vanille. Mélangez énergiquement pendant 3 minutes. Terminez par l’eau.

Divisez l’appareil en 3 et faites cuire 20 minutes environ à 180°C chaque gâteau.

Laissez refroidir complètement.

Le glaçage aux Oreo

– 300g de cream cheese

– 200g de mascarpone

– 15 biscuits Oreo réduits en miettes (avec le fourrage blanc)

– 2-3 cs de sucre glace

Tout mélanger et ajustez la quantité de sucre au besoin.

Fourrez et recouvrez votre gâteau de glaçage. Lissez à l’aide d’une spatule.

La ganache au chocolat :

– 200g de chocolat noir

– 125g de crème liquide

– 50g de beurre

Faites bouillir la crème. Ajoutez le chocolat. Une fois le chocolat fondu, laissez poser 5 minutes avant d’ajouter le beurre.

oreo cake 1
Gâteau au chocolat glaçage cream cheese Oreo

Inutile de vous dire que c’est trop bon…

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62 commentaires
  1. Avatar

    superr
    je vais le tenter surement la semaine pro pour l’anif de mon loulou !
    Combien de personne ce gâteau ?
    Ps nous serons 19, un conseil ?
    Micii

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  2. Avatar

    Superbe, merci pour cette recette, je posais la question par quoi remplacer le cream cheese, je connais pas trop ce que sais en faite lol bravo pour ces superbes douceurs, biz

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    Peut on le faire qu’avec de la mascarpone? Et sans crème cheese?

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    Il est magnifique !

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    Je vai sle faire dès demain ça a l’air trop trop bon !

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