Cookies praliné feuillantine caramel et noix de pécan

Des incroyables cookies au praliné feuillantine, au caramel et à la noix de pécan ?… Cette recette de cookies est une véritable tuerie et va faire fondre le cœur et le bidon de tous les gourmands.

Recette des cookies noix de pécan feuillantine au caramel — Oulalalah, ils ont l’air délicieux ces cookies !

Recette des cookies praliné feuillantine, caramel et noix de pécan

Pour 18 gros cookies

Ingrédients :

160 g de beurre pommade
150 g de sucre vergeoise
230 g de farine
5 g de levure chimique
1 càc d’extrait naturel de vanille
1 œuf
Pralin en grains
Pépites de caramel pointe de sel
Noix de pécan
Petites pépites de chocolat noir (2 petits ramequins environ)
Fleur de sel (optionnel)

Commencez par mélanger le beurre pommade avec le sucre.

Ajoutez l’œuf et la vanille puis mélangez.

Versez la farine et la levure. Veillez à obtenir une pâte bien homogène.

Enfin videz votre ramequin de pépites de chocolat noir puis mélangez de nouveau.

Filmez et réservez 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°.

Formez des boules de 35 g environ dans le creux de vos mains puis aplatissez-les légèrement avant de les poser sur votre plaque.

Parsemez le tout de fleur de sel.

Faites cuire 12 min. Vous sentez cette bonne odeur qui s’échappe du four ??

Une fois cuits, sortez les cookies du four et laissez-les refroidir.

Chauffez 15 secondes le praliné feuillantine au micro-ondes pour fluidifier sa texture et pouvoir l’étaler plus facilement.

A l’aide d’un couteau à glaçage, étalez le praliné du centre vers le bord des cookies. Pour ne pas vous en mettre plein les doigts en les attrapant, pensez à laisser 1 cm de libre au bord des biscuits.

Parsemez de pépites de chocolat noir et d’éclats de caramel à votre guise.

Enfin, concassez les noix de pécan et ajoutez-les à vos jolis cookies !