Le mini Rainbow Cake à faire avec les enfants !

recette du rainbow cake
Mini rainbow Cake

 

Rainbow cake : un must du cake design ! A la fois coloré et gourmand, il s’adapte à toutes les circonstances : anniversaire, goûter, mariage…

Aujourd’hui on le revisite version mini et mimi. A faire et refaire avec vos p’tits bouchons le mercredi après-midi.

Pour la recette, rien de plus simple ! En 10 minutes, top chrono vos rainbow cakes sont au four.

Allez préparez-vous à voir des arcs en ciel partout dans votre cuisine !

 

Commencez par réaliser vos décorations en pâte à sucre avec notre moule en silicone « goûter d’anniv ». Servez-vous de cure-dents pour les pics.

 

rainbow cake recette

 

Le rainbow cake :

(pour réaliser 2 mini gâteaux de 7,6 x 7,6 cm)

 

  • 180 g de farine
  • 1 cc bombée de levure chimique
  • 1/2 cc de bicarbonate de sodium
  • 1/2 cc de sel
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 2 cc d’extrait de vanille
  • 120 ml d’huile végétale
  • 120 ml de lait fermenté
  • 1 petit pot de buttercream CK pour le glaçage
  • du colorant alimentaire

 

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez vos ingrédients secs à l’exception du sucre.

Dans un autre saladier, battez vos oeufs jusqu’à blanchiment. Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau.

Ajoutez ensuite l’huile et la vanille.

Incorporez en 2 fois la farine et le lait fermenté en alternant les deux : farine, lait fermenté, farine et lait fermenté.

Séparez votre pâte en 5 parts égales et ajoutez vos colorants alimentaires jusqu’à l’obtention de la teinte désirée. Nous avons utilisé du colorant alimentaire jaune, du colorant alimentaire vert, du colorant alimentaire rouge, du colorant alimentaire bleu et du colorant alimentaire orange. Attention, gardez en tête qu’à la cuisson la couleur va s’éclaircir donc mettez-en plutôt trop que pas assez.

Vaporisez vos 5 moules avec le fameux Bake Easy de Wilton et versez-y vos pâtes à gâteaux.

Faites cuire 12 minutes environ. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

Une fois vos gâteaux cuits et refroidis, coupez 2 tranches (à l’horizontal) de chaque gâteau.

Garnissez vos gâteaux avec de la buttercream puis recouvrez les généreusement ensuite. Lissez à l’aide d’une spatule coudée.

Avant que la buttercream ne croûte, collez immédiatement vos mini billes multicolores à la base de vos mini gâteaux.

Enfin, piquez vos décors sur le dessus de vos gâteaux. C’est pas mignon tout ça ?

 

 

 

rainbow cake
Tout petit, tout mimi, c’est le mini rainbow cake !

 

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6 commentaires
  1. Avatar

    Bonsoir,
    J’ai testé cette recette en faisant des changements, car je voudrais le réaliser pour l’anniversaire de mon neveu.
    J’ai pensé que l’on pouvait faire 6 étages avec ces ingrédients, donc j’ai divisé la pâte en 6 mais je n’ai pas pu le faire. Au bout du 5ème bol, il ne me restait pas beaucoup de pâte alors je l’ai réparti dans les autres bols. il n’avait pas la même quantité. Les couleurs (avec du colorants liquides) étaient distinctes sauf le rouge et l’orange qui se rapprochaient.
    Deuxième changement, j’ai mis de la crème au beurre (j’ai pris une préparation de crème au beurre que j’ai divisé en 2) je n’en avait pas beaucoup pour bien recouvrir.
    Troisième changement, pour recouvrir les gâteaux, j’ai décidé de mettre de la pâte à sucre. Un peu difficile de mettre pour une débutante.
    Cette recette est très bonne sans pâte à sucre (je le sais maintenant) !

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  2. Avatar

    Ils sont super ces petits gâteaux.
    J’aimerais réalisé ces petits gâteaux pour changer du gros gâteau pour l’anniv de ma fille. Mais j’ai une question ou deux. Déjà est ce que la crème au beurre tiens le choque à température ambiante ? (Du genre 2h)
    Et est ce qu’il faut que je vise un gâteau pour deux ou un par enfant à votre avis. ? Merci d’avance

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    1. Le Lutin

      Bonjour @Alexandra,
      La buttercream contient de la crème il est donc préférable de conserver votre gâteau au frigidaire (1 à 2h dans un endroit frais ça va encore !).
      Pour les quantités tout dépend de l’appétit de vos zouzous mais chez les lutins on trouve que trop de gâteau c’est toujours mieux que pas assez :p

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  3. Avatar

    Bonjour,
    Question bête mais il est écrit que la recette est pour 2 mini gâteaux de 7.6×7.6 or vous parlez de garnir 5 moules.
    Du coup je ne comprends pas trop, on peut faire 5 gâteaux en réalité ?
    Merci d’avance.

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    1. La Fée

      @Sophie : il y a 5 pâtes à gâteau colorées, c’est pourquoi nous faisons cuire chaque couleur dans des moules différents. Le résultat obtenu donne 2 mini gâteaux.

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  4. Avatar

    Trop chou ! donc au travail ! bisous ma bonne Fée

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