Pancakes vegan

Parce que parfois on n’a pas besoin de compliquer les choses pour se régaler. Quand y’en a pas besoin, ben, on n’en met pas tiens ! Les pancakes c’est ce qu’il y a de plus simple à faire et la version vegan est aussi bonne que la version « classique ». Nullement besoin de lait ou d’œufs, on s’en passe très bien dans cette recette ! Moelleux et goûteux, ces pancakes plairont à tout le monde, promis juré !

Y’a qu’à les regarder, dites pas qu’ils sont pas dodus à souhait et qu’ils ne vous invitent pas à les déguster ?

La recette des pancakes vegan

Pour 8-9 pancakes

Ingrédients :

• 240 g de lait végétal (avoine)
• 1 càs de vinaigre blanc
• 1/2 càc de bicarbonate de sodium
• 1 càc de levure chimique
• 65 g de farine à gâteau
• 65 g de farine de seigle
• 2 càs de sucre en poudre
• 1 pincée de cannelle
• 1 càs d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Mélangez le lait végétal avec le vinaigre et la vanille.

Dans un autre récipient, mélangez les ingrédients secs (farines, levure, sel, bicarbonate et sucre)

Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélangez.

Faites chauffer une poêle à pancakes ou une grande poêle classique préalablement graissée. Laissez sur feu moyen-fort.

Versez 2 càs de pâte pour former un pancake. Lorsque vous voyez des bulles à la surface du pancake c’est qu’il est grand temps de le retourner.

Les pancakes doivent être joliment dorés.

Dressez les assiettes avec des fruits de saison et beaucoup de sirop d’érable. Dégustez aussitôt !