Le gâteau monstre poilu et rigolo d’Halloween !

BOUH ! Bon ce n’est pas encore Halloween, mais, l’automne est là donc c’est presque pareil et nous on a trop hâte de pouvoir parler feuilles mortes, pluie, cueillette de champignon et citrouille ! Halloween c’est notre période favorite !

Alors on a pas pu se retenir de faire un gâteau monstre là tout de suite… Naaaan mais puis’ comme ça, ça vous donne plein d’idées pour votre gâteau d’Halloween, cool non ? On a essayé de faire un gâteau effrayant, mais au final on a fait un petit monstre un peu bigleux ultra choupinou <3

La recette du gâteau monstre poilu & rigolo

Gâteaux Base génoise Red Velvet

Pour 1 gâteau avec le set de moule 3D ballon de sport Wilton

Ingrédients

• 225 gr de farine
• 35 gr de Maïzena
• 4 oeufs
• 6 gr de bicarbonate de soude ou de levure chimique
• 200 gr de sucre
• 90 gr de beurre pommade
• 180 ml d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
• 180 ml de lait Ribot
• 14 ml de vinaigre blanc
• 20 gr de cacao en poudre
• Colorant rouge progel

Instructions

1- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez légèrement le moule. Tamisez les farines, la maïzena, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude. Crémez le beurre avec le sucre.

2 – Ajoutez l’huile tout en continuant de mélanger.

3 – Clarifiez les œufs, ajoutez les jaunes à la préparation précédente et réservez les blancs. Versez le vinaigre.

4 – Incorporez les poudres au préalable tamisées puis le lait Ribot pour terminer.

5 – Versez quelques gouttes de colorant en fonction de l’intensité de couleur que vous désirez.

6 – Montez les blancs en neige et incorporez les à l’appareil.

7 – Répartissez la pâte dans les deux sphères du moule 3D.

8 – Enfournez pour 40 minutes environ.

9 – Attendre que le biscuit soit bien refroidi avant de le manipuler.

Le Montage du gâteau

Buttercream

Ingrédients

• 150 g de beurre pommade
• 100 g de sucre glace
• 25 ml de lait Ribot

Instructions

1 – Fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il soit bien tendre et incorporez le sucre glace. Versez le lait Ribot et bien mélanger.

2 – Sur la première sphère de votre biscuit red velvet détaillez une petite bouche à l’aide d’un couteau.

3 – Puis recouvrir l’ensemble du gâteau avec la buttercream pour réunir les deux demi-sphères.

4 – Placez le gâteau au frais.

La crème au poil :

Ingrédients

• 150 g de Philadelpha
• 120 g de mascarpone
• 300 g de crème fleurette
• 150 g de sucre glace
• Colorant violet ProGel
• Douille medium 2010 – triple étoile

Instructions

1 – Dans un cul de poule, mélangez le philadelphia & le mascarpone. Incorporez la crème fleurette et fouettez pour monter la crème en chantilly.

2 – Versez le sucre glace au fur et à mesure. Incorporez le colorant au dernier moment.

3 – La crème est prête quand elle s’est épaissie.

4 – A l’aide d’une poche à douille et de la douille triple étoile déposez des petites pointes de crème sur l’ensemble du gâteau et autour de la petite bouche. (Ne prenez pas trop de crème à la fois, sinon celle-ci va fondre le temps que vous finissiez le gâteau). Mettre au frais.

Au moment de servir ajoutez les décors à votre convenance.

Décor Monstre poilu & rigolo

Ingrédients

• Candy melt extra blanc
• Mélange pour glaçage royal Funcakes
• Pâte à sucre Féerie cake (blanc dade de morue, noir Nomontebour, Rouge ton body)
• Poudre jewel scintillante « rouge cerise » et «lavande »

Instructions

Yeux :

1 – Faire fondre le candy melt et le verser dans un moule à cake pop pour réaliser des demi-sphères. Mettre au frais.

2 – Démoulez-les et peignez-les avec de la peinture alimentaire noire Squires Kitchen.

3 – Ajoutez deux petits points avec du glaçage royal une fois que la peinture à sécher.

Oreilles, queue langues & dents :

1 – Modelez les oreilles, la langue et les dents en pâte à sucre.

2 – Décorez-les avec du glaçage royal et de la poudre jewel.

Ailes & cornes :

1 – Confectionnez les ailes et les cornes en sablé à l’aide d’un gabarit en carton (vous pouvez également les réaliser en pâte à sucre).

2 – Décorez-les avec du glaçage royal et de la poudre jewel.

Crédit photos @La Châteleine