Vive la rentrée ! Réjouissez-vous car avec ce deuxième semestre on file tout droit vers une fin d’année pleine de belles et bonnes choses à déguster !
Allez, il est temps de chauffer le four et de dégainer à nouveau votre rouleau à pâtisserie 🙂
LA RECETTE DU CARTABLE
Pour un moule carré de 15 cm
Ingrédients :
Le cartable
- glaçage chocolat
- pâte à sucre marron goût chocolat
- pâte à sucre blanche
- peinture comestible or métallique
- colle alimentaire
La pomme
- pâte à sucre rouge ou gumpaste
Le petit biscuit
pâte à sucre marron et gumpaste légèrement teintée avec du colorant gel marron.
La craie et l’ardoise
Instructions
Le cartable
1 – Préparez un gâteau moelleux aux pépites de chocolat dans un moule à gâteau carré de 15 cm. A vous de choisir la recette qui vous fera plaisir. Y’en a plein le blog !
2 – Découpez le légèrement à l’horizontal pour lui donner une forme rectangulaire.
3 – Avec la chute de gâteau, vous pourrez faire les bouquins (cf. photo ci-dessous).
4 – Recouvrez votre gâteau d’un glaçage au chocolat pour lisser sa surface.
5 – Recouvrez de pâte à sucre pour un rendu plus propre.
6 – Pour vous aider à recouvrir votre gâteau, faites des patrons de chaque face du gâteau puis découper des bandes pour les côtés et la face avant du cartable. Pour la face arrière, faites une bande plus longue qui va servir de rabat à l’avant du cartable.
7 – Pour camoufler les découpes du cartable, utilisez un pistolet pour modelage afin d’obtenir des cordelettes de la même épaisseur. Collez avec de la colle alimentaire.
8 – Découpez une bande pour faire la poignée. Posez la « debout » sur votre plan de travail. Insérez dessous du papier essuie-tout ou du papier cuisson et donnez à votre poignée une forme « naturelle ». Laissez sécher quelques heures.
9 – Pour les tiges, œillets et boucles, faites les en gumpaste avec vos doigts et des ébauchoirs. Peignez les avec de la peinture comestible or foncé.
10 – Tous les éléments ont été collés avec de la colle alimentaire.
La pomme
1 – La pomme est faite en pâte à sucre mais vous pouvez utiliser de la gumpaste. La tige de la pomme tient avec du fil métallique.
Le petit biscuit
1 – Le petit biscuit est fait avec de la pâte à sucre marron et de la gumpaste légèrement teintée avec du colorant gel marron.
La craie et l’ardoise
1 – La craie est en gumpaste.
2 – L’ardoise est faite avec de la PAS noire et marron
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Un petit spray de laque comestible et voilà notre cartable tout beau tout brillant.
Bonne rentrée les copains !
Bonjour quelle quantité de Pas pour le cartable ? Merci
Possible de faire une vidéo pour apprendre comment faire un cartable?
@Manel : on note la demande !
Bonsoir,
Nous avons tenté un gâteau cartable, une amie et moi. Nous admirions tant le vôtre!!! Merci beaucoup pour les conseils! L’article est celui-ci: http://subonu.blogspot.fr/2014/08/gateau-quatre-mains-en-pate-sucre-entre.html
Bien cordialement.
@ Je miamuse bien : bravo à vous ! On espère que la rentrée fût bonne !