La pièce montée de Noël

Vous êtes plutôt grande tablée avec oncles, tantes, voisins, cousins éloignés et même le Père Noël à table pour Noël ? Alors foncez et osez la pièce montée pour le dessert. Avec quelques emporte-pièces qui vont bien, de la pâte à sucre et 2-3 bricoles histoire que le tout scintille de mille feux, vous allez épater, éblouir, impressionner et régaler !

Allez, on décortique notre gâteau et on vous file la liste du matériel à avoir pour vous lancer dans la grande aventure de la pièce montée de Noël :

Ici, nous avons utilisé un dummy de 20x10cm pour la base du gâteau.

Accessoirement, le petit gâteau au dessus c’est un gâteau au yaourt parfumé à l’émulsion orange et fourré à la ganache au chocolat noir.

A vous de faire le gâteau qui vous plaira ou d’adapter la recette de notre gâteau au yaourt.

Le gâteau au yaourt :

Pour un moule de 15cm.

– 1 yaourt nature

– 2 pots de farine

– 1 pot de sucre

– 3 oeufs

– 1/2 pot d’huile

– 1/2 sachet de levure chimique

– 2-3 cc d’émulsion orange

Tout mélanger (facile, hein ?).

Faites cuire 35-40 minutes à 180°C.

Pour la ganache au chocolat noir :

– 200g de chocolat noir en pépites

– 120g de crème liquide

– 50g de beurre

Faites bouillir la crème. Ajoutez hors du feu le chocolat noir. Bien mélangez et ajoutez le beurre 5 minutes après. Laissez prendre au réfrigérateur.

N’oubliez pas de recouvrir le gâteau d’une fine couche de ganache pour avoir un gâteau net avant de déposer la pâte à sucre.

Le matériel :

– 1 grand rouleau

– un plan de travail (PS : The Mat ici c’est top pour étaler la PAS et recouvrir le gâteau ou le dummy de 20cm).

– de la PAS rouge, blanche et verte (Funcakes

– de la gumpaste

– de la poudre hologramme blanche

– de la poudre hologramme rouge

– de la poudre scintillante vert mousse

– emporte-pièces flocons de neige

– des pinceaux

– de la colle alimentaire

– 1 rouleau pour la découpe des bandes de PAS

– 1 support à gâteau rond de 25cm

Alors, pour le dummy de 20cm :

On a badigeonné un peu d’eau pour faire adhérer la PAS blanche. Ensuite on a découpé des bandes avec le rouleau prévu à cet effet. Collez les bandes avec de la colle alimentaire.

Autour on a mis des bonbons verts fourrés au chocolat.

Pour le gâteau de 15cm :

Le noeud et les flocons sont en gumpaste. Pour faire un noeud en gumpaste, le tuto se trouve ici. Laissez sécher 24h avant de le coller.

Les décorations sur le gâteau sont faits avec de la PAS mélangée à de la gumpaste. On a ensuite saupoudré un peu de poudre hologramme blanche sur le sapin et collé les poudres vert mousse et rouge aux petits paquets cadeaux.

Allez, lancez-vous et montrez-nous !!