Pancakes au chocolat et sauce au chocolat caramel

La chandeleur c’est ce week-end ! Et nous on fait des pancakes de malade : chocolat, pépites de chocolat, fourrage cream cheese vanille et sauce au chocolat caramel. Qui dit mieux ?

C’est pas la chandeleur tous les jours alors on peut bien se faire plaisir avec ces crêpes. Riches certes. Mais tellement bonnes qu’il vous suffira d’une bouchée pour fondre de plaisir. Imaginez-vous ces pancakes pour un brunch ce week-end…

Pour 8 beaux pancakes au chocolat :

– 250g de farine

– 60g de beurre fondu

– 1cc de bicarbonate

– 25cl de lait fermenté

– quelques gouttes d‘arôme vanille

– 2 oeufs

– 1cs de sucre en poudre

– 1 pincée de sel

– 50g de cacao en poudre non sucré

– 50g de petites pépites de chocolat noir Funcakes

Mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate, le cacao en poudre et le sel.

Ajoutez les oeufs, le beurre fondu, le lait fermenté et la vanille.

Huilez un petit poêle à crêpe et versez-y une louche de pâte. Dès que des bulles se forment à la surface du pancake, retournez le et faites cuire l’autre face. Grosso modo, c’est 3 minutes par crêpe.

Le fourrage cream cheese :

– 150g de cream cheese

– quelques gouttes d’arôme vanille

– du sucre glace

Assouplissez la cream cheese avec un fouet à main. Ajoutez vanille et sucre glace selon votre convenance.

Disposez un pancake sur une assiette, tartinez de cream cheese sucré, recouvez d’un pancake et retartinez. Pour le nombre de pancakes par personne, on vous laisse gérer comme des grands.

La sauce au chocolat :

Faites fondre 100g de chocolat caramel + 5g de beurre de cacao (ça fluidifie) et versez non sans excitation cette sauce sur vos pancakes.

Dégustez ces pancakes tièdes, c’est comme ça qu’ils sont meilleurs !

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Pancakes au chocolat et sauce au chocolat caramel

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6 commentaires
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    La recette a l’air très bien, je testerai bien ce weekend !

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    Oui lait fermenté = lait ribot! J’en met aussi dans mes pancakes! Un délice! Je vais tester la sauce huuummm

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    @josette le lait fermenté se trouve dans tous les supermarchés souvent au rayon crème liquide demandez dans votre supermarché!

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    Ils sont terriblement gourmands ces pancakes !

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    Encore une merveille ! merci ma bonne fée ! mais ou trouve t’on du lait fermenté peut on le remplacer par du lait entier? à bientôt bisous .

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