Cupcakes et Muffins

Cupcake à la ganache montée au chocolat blanc et au coulis de fruits rouges

Rien de plus alléchant qu’une belle ganache montée, aérée et légère en bouche. Si ce glaçage ne fait pas partie de vos favoris pour vos cupcakes, on ne sait pas ce qu’il vous faut. Peut-être n’avez-vous pas encore essayé notre ganache montée. Elle est à tomber ! Quant au coulis de fruits rouges, son acidité vient allègrement titiller la douceur sucrée de notre ganache. Enfin, la coque en chocolat blanc vient parfaire ce beau et bon cupcake. Craquez on vous dit !…Lire la suite

cupcakes animaux

Les Cupcakes Animaux

  Chez Féerie Cake on aime les animaux et pas que les licornes (même si elles restent nos préférés !).  Et qu’est ce qu’on aime encore plus que les animaux ? Les cupcakes bien sûr ! Du coup, pour se faire plaisir, on a trouvé les cupcakes animaux… malin non ? 😉 Pour commencer cette délicieuse recette, on a cuisiner des cupcakes parfaits, faciles et inratables !   Matériel : Buttercream blanche Buttercream orange Vermicelles oranges Vermicelles jaunes Sucre cristallisé blanc Candy melt noir Candy melt orange Candy…Lire la suite

Le jardin de cupcakes

Le soleil fait son grand retour, et un printemps tout doux se profil à l’horizon. Tient en parlant de douceur, vous allez adorer ces cupcakes façon cactus et leurs petites fleurs sucrées ! Colorés, frais et super chocolatés, on n’a pas trouvé de dessert plus approprié pour le retour des beaux jours. Du plus bel effet pour un goûter sur le transat’ avec un petit jus de fruit ! Et les lutins vous rassurent, ce n’est pas si dur que ça en à…Lire la suite

Les cupcakes de Pâques : le petit potager

  Pâques arrive à grands pas ! Alors préparez-vous à recevoir une bonne dose de poussins, lapins, œufs et autres ! Parce que nous les lutins, on adore Pâques. C’est la période de l’année ou on peut se goinfrer de chocolat sans que personne ne nous dise rien. Et ça, c’est quand même le rêve ! Mais cette année pour Pâques on a décidé d’innover un peu. Au lieu de partir à la chasse aux œufs en chocolat, on va partir à la chasse…Lire la suite

Les douilles froufrou, le tutoriel !

    Les cupcakes ombrés à froufrous Les cupcakes : 60 g de lait entier 4 blancs d’oeufs 250 g de farine 220 g de sucre 190 g de beurre 1/2 c. à c. De levure 1/2 c. à c. de sel 1 cuillère à soupe d’émulsion myrtille 1 cuillère à soupe d’émulsion girly   La buttercream : Pour la buttercream nous avons réalisé notre recette de la buttercream américaine ! Un classique léger et savoureux à tester absolument ! colorant rose colorant bleu…Lire la suite

Cupcakes crème de marrons glaçage orange et chocolat noir

Tout un programme les copains pour ces cupcakes aux saveurs délicates pour un réveillon qui a du goût. Le cupcake est délicatement parfumé à l’orange puis fourré de crème de marron vanillé. Il se pare ensuite d’une glaçage à la ganache au chocolat blanc montée et d’une coque en chocolat noir sous laquelle se cache une noisette caramélisée. Beaucoup d’étapes dans cette recette mais ça en vaut largement la peine !     La recette des cupcakes à la crème de…Lire la suite

Cupcakes à la feuillantine praliné et aux deux mousses au chocolat

Ça peut sembler long et compliqué à faire mais en fait… ça l’est. Naaan ! On vous taquine. Ok, c’est un ‘tit peu long mais pas compliqué. Mais bon, si vous avez envie de faire des cupcakes dont tout le monde se souviendra et ben, y’a pas à tortiller, ces cupcakes sont mémorables ! Une base de gâteau au chocolat, un insert feuillantine, une mousse au chocolat blanc recouverte d’une mousse au chocolat au lait. Et tout ce beau monde caché sous…Lire la suite

Cupcakes Kraken d’Halloween

    BOUH ! Halloween est enfin là !Et pour l’occasion nous avons réalisé des toppers de cupcakes Kraken ultra-effrrrrrayant !… Bon ok, pas si effrayant que ça… Ils sont même carrément trop mignons avec leurs petites tête trop choupinoutes. On aura essayé ! Et avec ça, on vous a concocté  une délicieuse recette de cupcakes carotte et glaçage à la pâte à tartiner. Voilà une recette sympa à faire avec vos petits monstres pour le goûter d’Halloween. À vos pâtes sucres !   Les…Lire la suite

Les cupcakes façon Cinnamon Roll

    L’automne est là ! À nous les saveurs de marrons, de cannelle, de chocolat… On s’y voit, avec la pluie dehors, au chaud sur le canapé sous notre petit plaid, un chocolat chaud et… un cupcake ! Les feuilles mortes, la cueillette des champignons tout ça, nous ça nous inspire. Alors pour une belle recette d’automne, nous avons décidé de vous faire découvrir les cupcakes façon Cinnamon roll (roulés à la canelle). C’est un délice, surtout si vous est cannellovore !    …Lire la suite

cupcakes praliné

Cupcakes au praliné et coeur fondant chocolat

  Chez Féerie Cake, on adoooooore les cupcakes ! Alors on s’est dit ,  » et si on faisait une recette de cupcakes super gourmande ?  » Alors on a commencé avec la recette de nos cupcakes préférés. Et puis là, on a pas résisté… on les a fourré avec de la pâte de Gianduja et des éclats de noisettes caramélisés, miam ! Mais c’était pas assez, donc on les recouvert d’une crème au beurre à la meringue suisse au praliné. Et là,…Lire la suite